Soru: Maltoz disakkaritini oluşturan monosakkaritler nelerdir ve maltozun genel formülü nedir?
Çözüm: Maltoz, iki glikoz molekülünün birleşmesiyle oluşan bir disakkarittir. Glikozun kimyasal formülü C6H12O6'dır. İki glikoz molekülü birleşirken bir su molekülü (H2O) açığa çıkar, bu nedenle maltozun genel formülü C12H22O11 olur. Bu reaksiyon bir dehidrasyon sentezidir.
