Makarna salatası, özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmez hafif lezzetlerinden biridir. Yoğurtlu versiyonu ise hem daha sağlıklı hem de ferahlatıcı bir alternatif sunar. Bu yazıda, yoğurtlu makarna salatasının püf noktalarını, çeşitlendirme önerilerini ve kolay tarifini bulacaksınız.
4 kişilik bir yoğurtlu makarna salatası için:
Derin bir tencerede su kaynatın. İçine bir tutam tuz ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Makarnaları suya atıp paket üzerindeki sürede al dente (dişe gelir) kıvamında haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve soğuk sudan geçirerek soğutun.
Bir kasede süzme yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı, bir yemek kaşığı zeytinyağını, tuz ve pul biberi karıştırın. İsterseniz bir çay kaşığı nar ekşisi veya limon suyu ekleyerek sosunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Soğuyan makarnayı geniş bir salata kasesine alın. Üzerine doğranmış salatalık, rendelenmiş havuç ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Hazırladığınız yoğurtlu sosu makarnanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Üzerini zeytinyağı ve pul biberle süsleyerek servis yapın.
Yoğurtlu makarna salatasını buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Ancak salatalık eklediyseniz, su salabileceği için tüketmeden hemen önce eklemeniz daha iyi olacaktır. Makarnanın sosu çekmesi için hazırladıktan sonra 15-20 dakika dinlendirmek lezzetini artıracaktır.
Makarna, dünya mutfağında İtalyan kökenli olsa da, yoğurtla buluşması Türk mutfağının yaratıcılığını yansıtır. Yoğurtlu makarna salatası, pikniklerden davet sofralarına, iftar menülerinden okul kantinlerine kadar pek çok alanda karşımıza çıkan, sevgiyle hazırlanan bir lezzettir.
Bu tarif, mevsimine göre ekleyeceğiniz taze sebzelerle sürekli yenilenebilir. Denemek isteyen herkese afiyet olsun! 🍽️
