Sükrozun yapısı ile ilgili aşağıdaki grafiklerden hangisi doğru değildir?
A) Monomer sayısı: 2Merhaba sevgili öğrenciler!
Sükrozun yapısı ile ilgili verilen seçenekleri tek tek inceleyerek hangisinin doğru olmadığını bulalım. Unutmayın, sükroz günlük hayatta kullandığımız sofra şekeridir ve biyolojide önemli bir disakkarittir.
Bu ifade doğrudur. Sükroz, iki monosakkarit biriminin birleşmesiyle oluşan bir disakkarittir. "Di-" ön eki zaten iki anlamına gelir. Bu nedenle, sükrozun yapısında iki tane monomer (tekil şeker birimi) bulunur.
Bu ifade de doğrudur. Sükroz, bir molekül glukoz (üzüm şekeri) ile bir molekül fruktozun (meyve şekeri) dehidrasyon sentezi (su çıkışı ile birleşme) sonucunda oluşur. Bu iki monosakkarit, sükrozun yapı taşlarıdır.
Bu ifade yanlıştır. Sükrozda glukoz ve fruktoz molekülleri arasında oluşan bağ, $\alpha$-1,2 glikozidik bağdır. Yani, glukozun 1. karbon atomu ile fruktozun 2. karbon atomu arasında bir bağ kurulur. $\alpha$-1,4 glikozidik bağ ise genellikle nişasta (amiloz) ve glikojen gibi polisakkaritlerde, ardışık glukoz birimleri arasında bulunur. Bu nedenle, sükroz için bu bağ tipi doğru değildir.
Bu ifade doğrudur. Hidroliz, bir bileşiğin su kullanılarak daha küçük birimlere ayrılması işlemidir. Sükrozun hidrolizi sonucunda, onu oluşturan monosakkaritler olan glukoz ve fruktoz açığa çıkar. Bu reaksiyon, sindirim sistemimizde sükrozun parçalanması için gerçekleşir.
Yukarıdaki açıklamalara göre, sükrozun yapısı ile ilgili yanlış olan ifade C seçeneğidir.
Cevap C seçeneğidir.
