6. sınıf Fen Bilimleri sindirim sistemini oluşturan organlar ve görevleri nelerdir? Test 2

Mide ve ince bağırsakta gerçekleşen kimyasal sindirim süreçleri ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?

A) Midede pepsin enzimi proteinlerin sindirimini başlatır.
B) İnce bağırsakta pankreas özsuyu içindeki lipaz yağların sindirimini sağlar.
C) Mide özsuyu asidik, ince bağırsak özsuyu bazik ortam özelliği gösterir.
D) İnce bağırsakta safra salgısı nişastanın sindirimini hızlandırır.

Merhaba sevgili öğrenciler! Sindirim sistemi, besinleri vücudumuzun kullanabileceği küçük parçalara ayıran harika bir süreçtir. Şimdi, mide ve ince bağırsakta gerçekleşen kimyasal sindirim süreçleri ile ilgili verilen ifadeleri adım adım inceleyelim ve hangisinin yanlış olduğunu bulalım.

• A) Midede pepsin enzimi proteinlerin sindirimini başlatır.

  Bu ifade doğrudur. Mide, pepsin adı verilen bir enzim salgılar. Pepsin, midedeki asidik ortamda (hidroklorik asit sayesinde) aktifleşir ve büyük protein moleküllerini daha küçük polipeptitlere ayırarak protein sindirimini başlatır. Bu, proteinlerin daha sonra ince bağırsakta tamamen sindirilmesi için ilk adımdır.

• B) İnce bağırsakta pankreas özsuyu içindeki lipaz yağların sindirimini sağlar.

  Bu ifade de doğrudur. Pankreas, ince bağırsağa pankreas özsuyu adı verilen bir sıvı salgılar. Bu özsuyun içinde birçok sindirim enzimi bulunur ve bunlardan biri de lipazdır. Lipaz enzimi, yağları (trigliseritleri) yağ asitlerine ve gliserole (veya monogliseritlere) parçalayarak yağ sindirimini gerçekleştirir.

• C) Mide özsuyu asidik, ince bağırsak özsuyu bazik ortam özelliği gösterir.

  Bu ifade doğrudur. Mide, hidroklorik asit (HCl) salgıladığı için mide özsuyu oldukça asidiktir (pH değeri 1.5-3.5 civarı). Bu asidik ortam, pepsini aktive eder ve mikropları öldürür. İnce bağırsağa gelen besinler asidik olmasına rağmen, pankreas özsuyu ve safra gibi salgılar bikarbonat içerir ve ince bağırsağın ortamını bazik (alkali, pH değeri 7-8 civarı) hale getirir. Bu bazik ortam, ince bağırsak enzimlerinin en iyi şekilde çalışması için gereklidir.

• D) İnce bağırsakta safra salgısı nişastanın sindirimini hızlandırır.

  Bu ifade yanlıştır. Safra, karaciğerde üretilen ve safra kesesinde depolanan bir sıvıdır. Safra, sindirim enzimi içermez. Görevi, yağları fiziksel olarak daha küçük damlacıklara ayırarak (emülsiyonlaştırarak) lipaz enziminin yağlara etki etme yüzeyini artırmaktır. Yani safra, yağların sindirimine yardımcı olur ama kendisi kimyasal sindirim yapmaz ve nişastanın sindirimi üzerinde herhangi bir etkisi yoktur. Nişasta sindirimi ağızda başlar (amilaz) ve ince bağırsakta pankreatik amilaz ile devam eder.

Yukarıdaki açıklamalara göre, nişastanın sindirimini hızlandırdığı belirtilen D seçeneği yanlıştır.

Cevap D seçeneğidir.