10. sınıf sindirim Test 1

Ağızda başlayan sindirim sürecinde, karbonhidratların kimyasal sindirimini başlatan enzim aşağıdakilerden hangisidir?

A) Amilaz
B) Pepsin
C) Lipaz
D) Tripsin
E) Nükleaz

Sindirim süreci, besinlerin vücudumuz tarafından kullanılabilir hale getirilmesi için büyük ve karmaşık moleküllerin daha küçük parçalara ayrılmasıdır. Bu süreç, ağızda başlar ve farklı organlarda farklı besin gruplarının sindirimi devam eder.

• Sindirim Nerede Başlar?

  Sindirim, ağızda başlar. Ağızda hem mekanik (çiğneme) hem de kimyasal sindirim gerçekleşir. Kimyasal sindirim, enzimler yardımıyla besinlerin moleküler yapısının değiştirilmesidir.

• Ağızda Hangi Besin Grubunun Sindirimi Başlar?

  Ağızda özellikle karbonhidratların kimyasal sindirimi başlar. Yediğimiz ekmek, patates gibi nişasta içeren besinler, ağızdaki enzimler sayesinde daha küçük şeker birimlerine ayrılmaya başlar.

• Karbonhidrat Sindirimini Başlatan Enzim Nedir?

  Tükürük bezlerimizden salgılanan tükürük içinde, karbonhidratların (özellikle nişastanın) sindirimini başlatan özel bir enzim bulunur. Bu enzimin adı amilazdır (tükürük amilazı veya ptyalin olarak da bilinir). Amilaz, nişastayı maltoz gibi daha küçük disakkaritlere parçalar.

• Diğer Seçeneklerdeki Enzimler Ne İşe Yarar?
  • B) Pepsin: Midede proteinlerin sindirimini başlatan enzimdir.
  • C) Lipaz: Yağların sindiriminde görev alan enzimdir. Esas olarak ince bağırsakta etkilidir, ancak midede ve ağızda da çok az miktarda bulunabilir (lingual lipaz).
  • D) Tripsin: İnce bağırsakta proteinlerin sindirimini devam ettiren önemli bir enzimdir.
  • E) Nükleaz: Nükleik asitlerin (DNA ve RNA) sindiriminde görev alan enzimdir.

Bu bilgiler ışığında, ağızda başlayan sindirim sürecinde, karbonhidratların kimyasal sindirimini başlatan enzim amilazdır.

Cevap A seçeneğidir.