Aşağıdakilerden hangisi enzimlerin özelliklerinden biri değildir?
A) Reaksiyonları hızlandırırlar.
B) Sadece tek bir reaksiyonu katalize ederler.
C) Reaksiyondan değişmeden çıkarlar.
D) Yüksek sıcaklıkta aktiviteleri artar.
E) Protein yapılıdırlar.
Merhaba sevgili öğrenciler, enzimler konusunu daha iyi anlamanız için bu soruyu adım adım birlikte inceleyelim:
- A) Reaksiyonları hızlandırırlar: Enzimler, biyolojik katalizörlerdir. Yani, kimyasal reaksiyonların daha hızlı gerçekleşmesini sağlarlar. Bu, enzimlerin temel özelliklerinden biridir.
- B) Sadece tek bir reaksiyonu katalize ederler: Enzimler genellikle çok seçicidirler. Her enzim, belirli bir substrata (reaksiyona giren madde) bağlanır ve sadece o substratla ilgili belirli bir reaksiyonu katalize eder. Bu özellik, enzimlerin özgüllüğü olarak bilinir.
- C) Reaksiyondan değişmeden çıkarlar: Enzimler, reaksiyonu hızlandırırken kendileri tüketilmezler veya değişime uğramazlar. Reaksiyon sonunda aynı şekilde kalırlar ve tekrar tekrar kullanılabilirler.
- D) Yüksek sıcaklıkta aktiviteleri artar: Enzimler protein yapılı oldukları için, yüksek sıcaklıkta yapıları bozulabilir (denatüre olabilirler). Bu durum, enzimlerin aktivitelerinin azalmasına veya tamamen kaybolmasına neden olur. Genellikle, enzimlerin optimum (en iyi) çalıştığı bir sıcaklık aralığı vardır. Bu nedenle, yüksek sıcaklıkta aktivitelerinin artması doğru değildir.
- E) Protein yapılıdırlar: Enzimlerin çoğu protein yapısındadır. Bu proteinler, amino asitlerin bir araya gelmesiyle oluşur ve üç boyutlu bir yapıya sahiptirler. Bu yapı, enzimin aktif bölgesini oluşturur ve substrata bağlanmasını sağlar.
Gördüğünüz gibi, enzimlerin yüksek sıcaklıkta aktivitelerinin artması genel bir özellik değildir. Aksine, yüksek sıcaklık enzimlerin yapısını bozarak aktivitelerini azaltır.
Cevap D seçeneğidir.
