Kimyasal değişimler, maddelerin iç yapısının değişerek tamamen yeni maddeler oluşturduğu olaylardır. Bu değişimler genellikle geri döndürülemezdir ve maddenin kimyasal kimliğini değiştirir. Fiziksel değişimler ise maddenin sadece görünüşünü, şeklini veya fiziksel halini değiştirir, ancak kimyasal yapısı aynı kalır ve genellikle geri döndürülebilir.
Şimdi seçenekleri tek tek inceleyelim:
- A) Buzun erimesi: Buz, suyun katı halidir ($H_2O$). Eridiğinde sıvı suya ($H_2O$) dönüşür. Bu bir hal değişimidir. Suyun kimyasal yapısı değişmez, sadece fiziksel hali (katıdan sıvıya) değişir. Bu nedenle, buzun erimesi fiziksel bir değişimdir.
- B) Suyun kaynaması: Su ($H_2O$) kaynadığında buhar (gaz halindeki su, $H_2O$) haline geçer. Bu da bir hal değişimidir. Suyun kimyasal yapısı yine değişmez, sadece fiziksel hali (sıvıdan gaza) değişir. Bu nedenle, suyun kaynaması fiziksel bir değişimdir.
- C) Ekmeğin küflenmesi: Ekmeğin küflenmesi, mikroorganizmaların (küf mantarları) ekmeğin içindeki organik maddeleri (karbonhidratlar, proteinler vb.) parçalayarak yeni maddeler oluşturmasıdır. Bu süreçte ekmeğin rengi, kokusu, tadı ve yapısı tamamen değişir. Bu değişim geri döndürülemez ve yeni kimyasal bileşikler oluşur. Bu nedenle, ekmeğin küflenmesi kimyasal bir değişimdir.
- D) Camın kırılması: Camın kırılması, camın sadece şeklinin ve boyutunun değişmesidir. Camın kimyasal yapısı (örneğin silisyum dioksit, $SiO_2$) değişmez, sadece daha küçük parçalara ayrılır. Bu nedenle, camın kırılması fiziksel bir değişimdir.
Yukarıdaki açıklamalara göre, ekmeğin küflenmesi olayı sırasında yeni maddeler oluştuğu için kimyasal bir değişimdir.
Cevap C seçeneğidir.
