Sabunlaşma tepkimesi, yağların bazik ortamda hidrolizi sonucu gerçekleşir. Bu tepkime ile ilgili:
I. Ester bağlarının kopması ile gerçekleşir
II. Gliserol ve yağ asitlerinin tuzları oluşur
III. Asidik ortamda daha hızlı gerçekleşir
ifadelerinden hangileri doğrudur?
A) Yalnız I
B) I ve II
C) II ve III
D) I, II ve III
