Bir biyokimyasal reaksiyonda enzim aktivitesi sıcaklık artışıyla belirli bir noktaya kadar artarken, bu noktadan sonra azalma gösterir.
Bu durumun temel nedeni aşağıdakilerden hangisidir?
A) Substrat miktarının azalması
B) Enzimin yapısının bozulması
C) pH değerinin değişmesi
D) Kofaktör miktarının artması
