Soru: Laktik asit fermantasyonu ile alkol fermantasyonu arasındaki temel farklar nelerdir? Her iki fermantasyon türünde son ürünler ve enerji verimi nasıl değişir?
Çözüm: Temel farklar şunlardır:
- Son ürünler: Laktik asit fermantasyonunda laktik asit oluşurken, alkol fermantasyonunda etanol ve karbondioksit oluşur.
- Enerji verimi: Her ikisinde de net 2 ATP kazanç vardır, çünkü sadece glikoliz evresi kullanılır.
- Kullanım: Laktik asit fermantasyonu kas hücrelerinde ve yoğurt bakterilerinde görülür; alkol fermantasyonu ise maya hücrelerinde gerçekleşir.
- Kimyasal süreç: Laktik asit fermantasyonunda pirüvat laktik aside indirgenir; alkol fermantasyonunda pirüvat önce asetaldehite, sonra etanole dönüşür.
