Soru: Maltoz nişastanın parçalanmasıyla oluşan bir disakkarittir. Maltozun genel formülünü ve hangi monosakkaritlerden oluştuğunu açıklayınız.
Çözüm: Maltoz, iki glikoz molekülünün birleşmesiyle oluşan bir disakkarittir. Disakkaritlerin genel formülü olan C12H22O11 formülüne sahiptir. Maltoz, arpa ve diğer tahıllarda bulunur ve bira yapımında kullanılır.
