Soru: Hamur mayalanırken neden üzeri örtülür? Bu uygulamanın fermantasyon sürecine katkısı nedir?
Çözüm:
- Hamurun üzeri örtülerek kuruması önlenir, böylece yüzeyde kabuk oluşmaz
- Örtü nemli bir ortam sağlayarak mayaların daha verimli çalışmasını destekler
- Sıcaklığın korunmasına yardımcı olur, böylece fermantasyon düzenli ilerler
- Toz ve diğer dış etkenlerden koruma sağlar
- Bu uygulama daha homojen ve kaliteli bir mayalanma sağlar
