Soru: Enzimlerin katalitik aktivitesi nasıl ölçülebilir? Bir reaksiyon hızı örneği üzerinden açıklayın.
Çözüm: Enzimlerin katalitik aktivitesi, genellikle reaksiyon hızı ölçülerek değerlendirilir. Reaksiyon hızı, birim zamanda oluşan ürün miktarı veya tüketilen substrat miktarı ile ifade edilir. Örneğin, katalaz enzimi, hidrojen peroksiti ($\text{H}_2\text{O}_2$) su ($\text{H}_2\text{O}$) ve oksijene ($\text{O}_2$) parçalar. Bu reaksiyonun hızını ölçmek için, oluşan oksijen gazının hacmi veya hidrojen peroksitin konsantrasyonundaki azalma izlenebilir. Deneyde, sabit sıcaklık ve pH'da, substrat konsantrasyonu artırıldığında, başlangıçta reaksiyon hızı artar, ancak enzimler doygunluğa ulaştığında (tüm aktif bölgeler dolu olduğunda) hız sabitlenir. Bu, Michaelis-Menten kinetiği ile modellenebilir ve enzim aktivitesini anlamak için kullanılır.
