Soru: Karbonhidratların emilimi hangi basamaklarla olur? Örnek vererek açıklayınız.
Çözüm:
- Parçalanma: Karbonhidratlar (örneğin nişasta) ağızda amilaz, ince bağırsakta pankreatik amilaz ve bağırsak enzimleriyle parçalanır.
- Son ürün: Disakkaritler (sükroz, laktoz) ve polisakkaritler, enzimlerle monosakkaritlere (glikoz, fruktoz, galaktoz) dönüştürülür.
- Emilim: Monosakkaritler ince bağırsak villuslarından aktif taşıma veya kolaylaştırılmış difüzyonla emilir.
- Örnek: Ekmekteki nişasta → maltoz → glikoz şeklinde parçalanır ve glikoz olarak emilir.
