Soru: Bir ester bağı nasıl oluşur ve yağlarda bu bağ nerede bulunur?
Çözüm: Ester bağı, bir alkol grubunun (-OH) bir karboksilik asit grubunun (-COOH) ile su çıkışıyla birleşmesiyle oluşur. Yağlarda, gliserolün her bir -OH grubu, bir yağ asidinin -COOH grubu ile ester bağı yapar. Bu, yağların ester olduğunu gösterir. Örnek olarak, gliserolün bir -OH grubu ve stearik asidin -COOH grubu birleşerek ester bağı oluşturur.
