1 Porsiyon Kuru Fasulye Kaç Kalori?

Question

Yemekhanede yiyorum ve porsiyonlar bana hep büyük geliyor. Günlük kalorimi hesaplamaya çalışıyorum da, ortalama bir porsiyon kuru fasulyenin ne kadar enerji verdiğini merak ediyorum. Yanında pilav veya bulgur olunca değişir mi diye de düşünmeden edemiyorum.

Answer 1

# 🍽️ 1 Porsiyon Kuru Fasulye Kaç Kalori? – Besin Değeri ve Sağlık Etkileri

Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak hem doyurucu hem de besleyici bir yemektir. Ancak özellikle kalori kontrolü yapanlar, diyet yapanlar veya sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için "1 porsiyon kuru fasulye kaç kalori?" sorusu önem kazanıyor. Bu yazıda, kuru fasulyenin kalori değerini, besin içeriğini ve sağlık açısından faydalarını detaylıca inceleyeceğiz.

📊 1 Porsiyon Kuru Fasulyenin Kalori ve Besin Değerleri

Kuru fasulyenin kalorisi, pişirme yöntemine, eklenen malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterir. Ortalama bir porsiyon (yaklaşık 200-250 gram pişmiş) için değerler şu şekildedir:

• 🔥 Kalori: 250-350 kcal
• 🥩 Protein: 12-18 gram
• 🌾 Karbonhidrat: 40-50 gram
• 💧 Lif: 10-15 gram
• 🫒 Yağ: 1-5 gram (eklenen yağa göre değişir)

Not: Bu değerler, sadece haşlanmış kuru fasulye ve domatesli, salçalı basit bir sos için geçerlidir. İçine et, sucuk, pastırma veya fazla miktarda yağ eklenirse kalori önemli ölçüde artar.

🥘 Pişirme Yöntemine Göre Kalori Değişimi

Kuru fasulye, genellikle tencerede veya güveçte pişirilir. Kaloriyi etkileyen başlıca faktörler:

🔸 Sade (Haşlanmış) Kuru Fasulye

• 100 gram haşlanmış kuru fasulye ≈ 120-140 kcal
• Yağ eklenmediği için en düşük kalorili versiyondur.

🔸 Geleneksel Tencerede Kuru Fasulye

• 1 porsiyon (250g) ≈ 300-350 kcal
• İçindeki soğan, domates, salça ve 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ kaloriyi artırır.

🔸 Etli veya Sucuklu Kuru Fasulye

• 1 porsiyon ≈ 400-550 kcal
• Et, sucuk, pastırma gibi eklemeler hem protein hem de yağ oranını yükseltir.

🌿 Kuru Fasulyenin Sağlık Açısından Faydaları

Kuru fasulye sadece lezzetli değil, aynı zamanda bir süper besindir:

• 💪 Yüksek Protein: Bitkisel protein kaynağıdır, vejetaryen ve vegan beslenmesinde önemli yer tutar.
• 🫀 Lif Deposu: Sindirim sistemini düzenler, kan şekerini dengeler ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
• ⚡ Düşük Glisemik İndeks: Tokluk hissini uzatır, enerjiyi dengeli verir.
• 🛡️ Vitamin & Mineral: Demir, magnezyum, folat ve B vitaminleri açısından zengindir.

📌 Diyet Yapanlar İçin Öneriler

Kuru fasulyeyi diyetinize dahil ederken dikkat etmeniz gerekenler:

• ✅ Porsiyon kontrolü yapın (1 porsiyonu 200 gramı geçmesin).
• ✅ Yağ miktarını azaltın, kızartma yerine haşlama/tencerede pişirme yöntemini tercih edin.
• ✅ Yanında bol yeşillikli salata tüketerek lif alımını artırın.
• ✅ Ekmek veya pilavla tüketiyorsanız, karbonhidrat dengesi kurun.
• ❌ Aşırı tuz ve salçadan kaçının.

🎯 Sonuç

1 porsiyon geleneksel kuru fasulye yemeği ortalama 300-350 kalori içerir ve besleyici değeri oldukça yüksektir. Doğru pişirme yöntemleri ve porsiyon kontrolü ile hem sağlıklı beslenme düzeninize uyum sağlar hem de lezzetinden ödün vermezsiniz. Kuru fasulye, dengeli bir öğünün parçası olarak sofralarınızda gönül rahatlığıyla yer alabilir.

Not: Kalori değerleri ortalama olup, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Kesin değerler için besin etiketlerini kontrol etmek veya diyetisyeninize danışmak en doğru yoldur.