# 🥗 Nohut Çabuk Haşlanması İçin Ne Yapılır? Pratik ve Etkili Yöntemler
Nohut, mutfağımızın vazgeçilmez bakliyatlarından biri. Ancak uzun haşlama süresi, bazen onu pişirmekten vazgeçmemize neden olabiliyor. Peki, nohutun çabuk haşlanması için ne yapılır? İşte, hem zaman kazandıracak hem de nohutunuzun lezzetini artıracak pratik yöntemler!
🌙 Geceden Islatma: Klasik Ama Etkili
Nohutun hızlı haşlanması için en bilinen yöntem, geceden suda bekletmektir. Bu işlem, nohutun içine su çekmesini ve pişme süresinin kısalmasını sağlar.
- Nasıl yapılır? Nohutları bol suyla yıkayın. Derin bir kaba alıp üzerini 3-4 parmak geçecek kadar soğuk su ekleyin. Oda sıcaklığında en az 8-10 saat bekletin.
- 📌 İpucu: Suya 1 çay kaşığı karbonat eklemek, nohutun daha da yumuşamasına yardımcı olur.
🔥 Aceleniz Varsa: Sıcak Suda Islatma Yöntemi
Geceden bekleyecek vaktiniz yoksa, bu yöntem tam size göre!
- Nasıl yapılır? Nohutları yıkayıp bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 1 saat bekletin. Bu süre sonunda nohutlar, normalde olduğundan çok daha hızlı haşlanacaktır.
⏱️ Düdüklü Tencerenin Gücü
Nohut pişirmenin en hızlı ve pratik yolu, düdüklü tencere kullanmaktır. Islatılmış nohutlar, düdüklü tencerede ortalama 15-20 dakikada pişer.
- Dikkat! Düdüklü tencerede pişirirken nohutların üzerini 2 parmak geçmeyecek şekilde su ekleyin ve tencerenin buhar çıkış valfini mutlaka kontrol edin.
🧂 Haşlama Sırasında Yapılacaklar
Nohutları haşlarken aşağıdaki püf noktalarına dikkat ederseniz, süreç daha da hızlanır:
- Tuzu sonradan ekleyin: Tuz, nohutun dış yüzeyini sertleştirebilir. Bu nedenle nohutlar yumuşayana kadar tuz eklemeyin.
- Karbonat desteği: Haşlama suyuna ekleyeceğiniz yarım çay kaşığı karbonat, nohutların daha çabuk dağılmasını sağlar (özellikle humus yaparken idealdir).
- Soğuk suyla başlayın: Nohutları haşlamaya soğuk suyla başlayın ve kaynamaya bırakın.
📊 Hızlı Bir Karşılaştırma Tablosu
• Islatmadan Haşlama: 1.5 - 2 saat
• Geceden Islatıp Haşlama: 45 - 60 dakika
• Sıcak Suyla Islatıp Haşlama: 30 - 40 dakika
• Düdüklü Tencerede (Islatılmış): 15 - 20 dakika
💡 Ekstra Pratik Bilgiler
- Nohutları haşladıktan sonra buzluğa atarak ileriki kullanımlar için hazır bulundurabilirsiniz.
- Haşlama suyunu dökmeyin! Çorba veya yemeklerinizde lezzet verici olarak kullanabilirsiniz.
- Nohut alırken son kullanma tarihine dikkat edin. Çok eski nohutlar ne yaparsanız yapın geç pişer.
Artık bu pratik yöntemlerle, nohut pişirmek saatlerinizi almayacak. Lezzetli nohut yemeklerini, kısa sürede sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun! 🍲
