19. yüzyılda sanayi devrimiyle birlikte kent nüfusunun hızla artması, gıda tedarik zincirinde önemli değişikliklere yol açmıştır. Bu dönemde uzun mesafelere gıda taşınması ve saklanması ihtiyacı doğmuştur.
Bu bilgilere dayanarak aşağıdaki yargılardan hangisine ulaşılabilir?
