Bir öğrenci laboratuvarda maya hücreleri ile fermantasyon deneyi yapmaktadır. Deney tüpüne glikoz çözeltisi ve maya hücreleri ekledikten sonra tüpün ağzını balonla kapatmıştır. Bir süre sonra balonun şiştiği gözlemlenmiştir.
Balonun şişmesine neden olan gaz ve bu gazın oluştuğu fermantasyon çeşidi aşağıdakilerin hangisinde doğru verilmiştir?
A) Oksijen - Laktik asit fermantasyonu
B) Karbondioksit - Etil alkol fermantasyonu
C) Hidrojen - Laktik asit fermantasyonu
D) Azot - Etil alkol fermantasyonu
Merhaba sevgili öğrenciler, bu soruyu adım adım çözerek fermantasyon konusunu daha iyi anlamanıza yardımcı olacağım. Unutmayın, her adımda mantığı kavramak çok önemli!
Adım 1: Fermantasyon Nedir?
- Fermantasyon, canlıların oksijen (O2) yokluğunda enerji (ATP) üretmek için kullandığı bir süreçtir. Bu süreçte organik moleküller (örneğin glikoz) parçalanır.
Adım 2: Maya Hücreleri ve Glikoz
- Soruda, maya hücrelerinin glikoz çözeltisi içinde olduğu belirtiliyor. Maya hücreleri, glikozu kullanarak fermantasyon yapabilirler.
Adım 3: Fermantasyon Çeşitleri
- İki temel fermantasyon çeşidi vardır:
- Etil Alkol Fermantasyonu: Bu fermantasyon türünde glikoz, etil alkol (etanol) ve karbondioksit (CO2) gazına dönüşür. Ekmek yapımında ve alkollü içki üretiminde kullanılır.
- Laktik Asit Fermantasyonu: Bu fermantasyon türünde glikoz, laktik aside dönüşür. Yoğurt yapımında ve kaslarımızda oksijen yetersiz kaldığında gerçekleşir.
Adım 4: Balonun Şişmesi
- Deneyde balonun şişmesi, bir gazın üretildiğini gösterir. Etil alkol fermantasyonunda karbondioksit (CO2) gazı oluşur. Laktik asit fermantasyonunda ise gaz oluşumu gözlenmez.
Adım 5: Seçeneklerin Değerlendirilmesi
- A) Oksijen - Laktik asit fermantasyonu: Laktik asit fermantasyonunda oksijen oluşmaz ve gaz çıkışı olmaz.
- B) Karbondioksit - Etil alkol fermantasyonu: Etil alkol fermantasyonunda karbondioksit gazı oluşur ve bu da balonun şişmesine neden olur.
- C) Hidrojen - Laktik asit fermantasyonu: Laktik asit fermantasyonunda hidrojen gazı oluşmaz.
- D) Azot - Etil alkol fermantasyonu: Etil alkol fermantasyonunda azot gazı oluşmaz.
Sonuç
Balonun şişmesine neden olan gaz karbondioksit (CO2) ve bu gazın oluştuğu fermantasyon çeşidi etil alkol fermantasyonudur.
Cevap B seçeneğidir.
