Bir enzim deneyinde, farklı sıcaklıklarda enzim aktivitesi ölçülmüş ve 35°C'de maksimum aktivite gözlenmiştir. Sıcaklık 45°C'ye çıkarıldığında aktivitenin azalmasının temel nedeni nedir?
A) Substrat konsantrasyonunun azalması
B) Enzim yapısının bozulması
C) pH değerinin değişmesi
D) Ürün konsantrasyonunun artması
