Hijyen nedir Test 1

Gıda hijyeni ile ilgili olarak:
I. Çapraz bulaşmayı önlemek için et ve sebze için ayrı doğrama tahtaları kullanılmalıdır
II. Buzdolabında çiğ etler pişmiş yemeklerin üzerinde saklanmalıdır
III. Donmuş gıdalar oda sıcaklığında çözdürülmelidir
Yukarıdaki ifadelerden hangileri doğrudur?

A) Yalnız I
B) I ve II
C) II ve III
D) I, II ve III

Gıda hijyeni konusundaki bilgimizi tazeleyerek bu soruyu kolayca çözelim!

• 🔪 I. ifade: Çapraz bulaşmayı önlemek için et ve sebze için ayrı doğrama tahtaları kullanmak oldukça önemlidir. Aksi takdirde çiğ et üzerindeki bakteriler sebzelere bulaşabilir. Bu ifade doğrudur.
• 🌡️ II. ifade: Buzdolabında çiğ etlerin pişmiş yemeklerin üzerinde saklanması yanlıştır. Çiğ etlerden damlayan sıvılar pişmiş yemeklere bulaşarak gıda zehirlenmesine neden olabilir. Çiğ etler buzdolabında en alt raflarda saklanmalıdır.
• 🧊 III. ifade: Donmuş gıdaların oda sıcaklığında çözdürülmesi yanlıştır. Oda sıcaklığında çözdürme işlemi, bakteri üremesi için uygun bir ortam yaratır. Donmuş gıdalar buzdolabında, soğuk suda veya mikrodalgada çözdürülmelidir.
• ✅ Doğru Seçenek A'dır.