Proteinler, canlı hücrelerde en çeşitli görevleri üstlenen makromoleküllerdir. Yapıları ve işlevleri birbirinden farklılık gösterir.
Bir protein molekülünün üç boyutlu yapısının bozulmasına (denatürasyon) neden olan faktörler arasında aşağıdakilerden hangisi bulunmaz?
A) Yüksek sıcaklık
B) Aşırı düşük $pH$
C) Aşırı yüksek $pH$
D) Yüksek basınç
E) Enzim miktarı
