Proteinler, canlıların yapısında en fazla bulunan organik moleküller olup, çok çeşitli görevlere sahiptirler. Enzimlerin, hormonların ve antikorların yapısına katılırlar, ayrıca hücre zarının yapısında da yer alırlar.
Proteinlerin yapısal özellikleriyle ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?
A) Yapı birimleri amino asitlerdir.
B) Amino asitler birbirine peptit bağlarıyla bağlanır.
C) Proteinlerin üç boyutlu yapısı, işlevlerini belirlemede kritik öneme sahiptir.
D) Yüksek sıcaklık veya aşırı pH değişiklikleri proteinlerin denatürasyonuna neden olabilir.
E) Enerji verici olarak karbonhidrat ve yağlardan önce kullanılırlar.
