Soru: Sükroz disakkaritinin yapısında hangi monosakkaritler bulunur ve hangi besinlerde yaygın olarak bulunur?
Çözüm: Sükroz, bir glikoz ve bir fruktoz monosakkaritinin birleşmesiyle oluşur. Glikozidik bağ, glikozun 1. karbonu ile fruktozun 2. karbonu arasında kurulur. Sükroz, şeker kamışı ve şeker pancarında bol miktarda bulunur. Ayrıca meyveler, sebzeler ve işlenmiş gıdalarda da yaygındır. Günlük hayatta "sofra şekeri" olarak bilinir.
