Soru: Brokolinin içerdiği A vitamini, hangi formda bulunur ve vücutta nasıl kullanılır? Örnek vererek açıklayın.
Çözüm: Brokolideki A vitamini, beta-karoten formunda bulunur, bu bir provitamin A'dır. Vücutta, beta-karoten A vitaminine dönüştürülerek kullanılır. Örneğin, beta-karoten gözdeki retina için gerekli olan A vitaminine çevrilir, bu da gece görüşünü iyileştirir. Bu süreç, brokolinin besin değerini artırır ve sağlığa faydalarını destekler.
