Soru: Maltoz hangi iki monosakkaritten oluşur ve bu birleşme sırasında hangi kimyasal bağ oluşur?
Çözüm: Maltoz, iki glikoz molekülünün birleşmesiyle oluşan bir disakkarittir. Bu birleşme sırasında, bir glikozun 1. karbonu ile diğer glikozun 4. karbonu arasında glikozidik bağ oluşur. Su molekülü açığa çıktığı için bu bir dehidrasyon sentezidir.
