Soru: Maltozun sindirimi hangi enzim tarafından gerçekleştirilir ve son ürün nedir?
Çözüm: Maltozun sindirimi, ince bağırsakta maltaz enzimi tarafından gerçekleştirilir. Maltaz enzimi, maltozu hidroliz ederek (su ekleyerek) iki glikoz molekülüne parçalar. Böylece vücut tarafından emilebilir hale gelir.
