Soru: Sükroz (çay şekeri) hangi iki monosakkaritin birleşmesiyle oluşur ve bu birleşme nasıl gerçekleşir?
Çözüm: Sükroz, bir glikoz ve bir fruktoz monosakkaritinin birleşmesiyle oluşur. Bu birleşme dehidrasyon sentezi ile gerçekleşir:
Glikoz + Fruktoz → Sükroz + Su
Oluşan bağ, glikozun 1. karbonu ile fruktozun 2. karbonu arasında kurulan alfa-1,2-glikozidik bağdır.
