Soru: İki glikoz molekülü birleşerek hangi disakkariti oluşturur ve bu reaksiyona ne ad verilir?
Çözüm: İki glikoz molekülü birleşerek maltoz disakkaritini oluşturur. Bu reaksiyon bir dehidrasyon sentezidir (kondenzasyon reaksiyonu). Reaksiyon sırasında iki glikoz molekülü arasında bir glikozidik bağ oluşur ve bir su molekülü açığa çıkar.
