Soru: Laktoz (süt şekeri) nasıl oluşur ve hangi organizmalar tarafından sentezlenir?
Çözüm: Laktoz, bir galaktoz ve bir glikoz monosakkaritinin birleşmesiyle oluşur. Reaksiyon:
Galaktoz + Glikoz → Laktoz + Su
Bu bir dehidrasyon sentezidir ve beta-1,4-glikozidik bağ oluşur. Laktoz memeli hayvanların süt bezlerinde sentezlenir ve sütün ana karbonhidrat bileşenidir.
