Soru: Laktoz disakkariti hangi monosakkaritlerden oluşur ve bu birleşme nasıl gerçekleşir?
Çözüm:
- Laktoz, galaktoz ve glikoz monosakkaritlerinden oluşan bir disakkarittir
- Galaktozun 1. karbonu ile glikozun 4. karbonu arasında beta-1,4-glikozidik bağ oluşur
- Dehidrasyon sentezi sırasında bir su molekülü açığa çıkar
- Laktoz süt şekeri olarak bilinir ve memeli sütünde bulunur
- Reaksiyon: Galaktoz + Glikoz → Laktoz + H2O
