Soru: Dehidrasyon sentezi ile disakkarit oluşumunun canlılar için önemi nedir? Bu sürecin tersi olan reaksiyonu açıklayınız.
Çözüm:
- Önemi:
- Enerji depolama (nişasta, glikojen)
- Taşınabilir enerji formu oluşturma
- Hücre yapısına katılma (selüloz)
- Metabolik düzenleme
- Ters Reaksiyon (Hidroliz):
- Disakkarit + H2O → Monosakkarit + Monosakkarit
- Su molekülü eklenir
- Glikozidik bağ kopar
- Örnek: Sükroz + H2O → Glikoz + Fruktoz
- Bu reaksiyon sindirim sürecinde gerçekleşir
