Soru: Glikoz ve fruktoz molekülleri dehidrasyon sentezi ile birleştiğinde hangi disakkarit oluşur ve bu süreçte ne açığa çıkar?
Çözüm:
- Glikoz ve fruktoz bir monosakkarit çiftidir
- Dehidrasyon sentezi sırasında iki monosakkarit arasında glikozidik bağ oluşur
- Bu birleşme sırasında bir su molekülü (H2O) açığa çıkar
- Oluşan disakkarit sükroz (çay şekeri) olarak adlandırılır
- Formül: Glikoz + Fruktoz → Sükroz + H2O
