Soru: Maltozun hidrolizi sonucu hangi monosakkaritler açığa çıkar?
Çözüm: Maltozun hidrolizi (su eklenmesi) sonucunda alfa-1,4-glikozidik bağ kopar ve iki glikoz molekülü serbest hale gelir. Bu reaksiyon maltozun sindirimi sırasında gerçekleşir ve iki adet glikoz monosakkariti oluşur.
