Soru:
Aşağıdaki disakkaritler ve onları oluşturan monosakkaritler eşleştirilmiştir. Laktoz için doğru eşleşmeyi bularak, diğer disakkaritlerden farkını vurgulayınız.
- Maltoz: Glikoz + Glikoz
- Sakkaroz: Glikoz + Fruktoz
- Laktoz: ?
Çözüm:
💡 Temel disakkaritleri ve yapıtaşlarını karşılaştıralım.
- ➡️ Birinci adım: Maltoz (arpa şekeri), iki glikoz molekülünün birleşmesiyle oluşur.
- ➡️ İkinci adım: Sakkaroz (çay şekeri), bir glikoz ve bir fruktoz molekülünün birleşmesiyle oluşur.
- ➡️ Üçüncü adım: Laktoz (süt şekeri) ise bir galaktoz ve bir glikoz molekülünün birleşmesiyle oluşur. Bu, laktozu diğerlerinden ayıran en önemli özelliktir.
- ➡️ Dördüncü adım: Bu üç disakkarit de farklı monosakkarit çiftlerinden oluşur. Laktoz, yapısında galaktoz içeren tek yaygın disakkarittir.
✅ Sonuç: Laktoz, Glikoz + Galaktoz monosakkaritlerinden oluşur. Diğer disakkaritlerden temel farkı, yapısında galaktoz bulundurmasıdır.
