Soru:
Laktoz, bir disakkarittir. Disakkaritler iki monosakkaritin birleşmesiyle oluşur. Laktoz hangi iki monosakkaritten oluşur ve bu birleşme sırasında açığa çıkan yan ürün nedir?
Çözüm:
💡 Laktozun yapısını adım adım inceleyelim.
- ➡️ Birinci adım: Laktozun "süt şekeri" olarak bilindiğini ve bir disakkarit olduğunu hatırlayalım.
- ➡️ İkinci adım: Disakkaritler, iki monosakkaritin glikozit bağı ile birleşmesi sonucu oluşur. Bu birleşme bir dehidrasyon sentezi (kondenzasyon) reaksiyonudur.
- ➡️ Üçüncü adım: Laktozun yapısını oluşturan monosakkaritler, bir galaktoz ve bir glikoz molekülüdür.
- ➡️ Dördüncü adım: Bu iki monosakkarit birleşirken bir molekül su (\(H_2O\)) açığa çıkar.
✅ Sonuç olarak, laktoz galaktoz ve glikoz monosakkaritlerinden oluşur ve bu birleşme sırasında bir molekül su açığa çıkar.
