Soru: Taze bir elma ile elma suyu arasındaki besin farklarını karşılaştırınız.
Çözüm: Taze elma, lif (posa) içeriği sayesinde sindirimi yavaşlatır ve tokluk hissi verir. Ayrıca vitamin ve mineraller doğal hallerinde korunur. Elma suyunda ise lif büyük ölçüde kaybolur, bu da kan şekerinin hızla yükselmesine neden olur. Ayrıca, meyve suyu işlemi sırasında C vitamini gibi bazı besinler azalabilir. Bu nedenle taze elma, besin değeri açısından daha üstündür.
