Soru: Bir proteinin yapısı bozulduğunda (denatürasyon) ne olur? Denatürasyona neden olan faktörler nelerdir?
Çözüm: Protein denatürasyonu, proteinin üç boyutlu yapısının bozulmasıdır.
1. Denatürasyon sonucu protein işlevini kaybeder çünkü aktif bölgesi bozulur.
2. Denatürasyona neden olan başlıca faktörler:
