Soru: Bir öğrenci ekmek yediğinde, vücudunda nişastanın glikoza dönüşüm sürecini açıklayın.
Çözüm:
- Ağız: Ekmekteki nişasta, tükürük amilazı ile maltoz ve dekstrinlere parçalanır.
- Mide: Sindirim geçici olarak durur, mide asidi enzimi etkisizleştirir.
- İnce Bağırsak: Pankreas amilazı nişasta ve dekstrinleri maltoza çevirir. Ardından bağırsak çeperindeki maltaz enzimi maltozu iki glikoz molekülüne ayırır.
- Sonuç: Nişasta, glikoz moleküllerine kadar parçalanarak kana emilir.
