Soru: Süt içen bir bireyde laktozun sindirimi nasıl gerçekleşir? Hangi enzim rol oynar?
Çözüm: Laktoz, süt şekeri olarak bilinen bir disakkarittir. Sindirimi yalnızca ince bağırsakta gerçekleşir. Bağırsak çeperindeki laktaz enzimi, laktozu glikoz ve galaktoz monosakkaritlerine hidroliz eder. Bu sayede laktoz, emilebilecek küçük moleküllere ayrılır. Laktaz eksikliği olan bireylerde bu sindirim tamamlanamaz ve laktoz intoleransı belirtileri ortaya çıkar.
