Soru: Gliserol (C3H8O3) neden suda çok iyi çözünür? Hidrojen bağları açısından değerlendiriniz.
Çözüm: Gliserol molekülünde üç tane -OH grubu bulunur. Her -OH grubu, su molekülleriyle birden fazla hidrojen bağı kurabilir. Bu çok sayıda hidrojen bağı, gliserol ve su arasında güçlü bir etkileşim oluşturur. Ayrıca, gliserolün karbon zinciri kısa olduğu için hidrofobik etki azdır. Bu nedenle gliserol, suda çok iyi çözünür ve hatta higroskopik özellik gösterir.
