Soru: Hücre içindeki enzimlerin çoğu, belirli bir pH aralığında optimum aktivite gösterir. Bu durum, hücrenin iç ortam pH'ını dar bir aralıkta tutmasının temel nedenlerinden biridir. Aşağıdakilerden hangisi, hücre pH'ının optimum değerden sapması durumunda enzim aktivitesinde gözlenecek değişikliklerden biri DEĞİLDİR?
A) Enzimin aktif bölgesinin yapısının bozulması
B) Enzimin substrata bağlanma yeteneğinin azalması
C) Enzimin denatürasyona uğraması
D) Reaksiyon hızının artması
E) Enzimin üç boyutlu yapısının değişmesi
Çözüm: Hücre pH'ının optimum değerden sapması (çok asidik veya çok bazik olması), enzimlerin üç boyutlu yapısını (özellikle aktif bölgesini) bozarak denatürasyona uğramasına neden olur. Bu durum, enzimin substrata bağlanma yeteneğini azaltır ve dolayısıyla reaksiyon hızını düşürür. Reaksiyon hızının artması beklenmez, aksine azalır. Bu nedenle D seçeneği yanlıştır.
