Soru: Sindirim sisteminin ilk organı olan ağızda, besinler hangi iki temel işleme uğrar ve bu işlemlerin amacı nedir?
Çözüm: Ağızda besinler iki temel işleme uğrar: mekanik sindirim ve kimyasal sindirim.
1. Mekanik sindirim: Dişlerle besinlerin parçalanıp öğütülmesidir. Amacı, besinlerin yüzey alanını artırarak kimyasal sindirimi kolaylaştırmaktır.
2. Kimyasal sindirim: Tükürük bezlerinden salgılanan tükürük içindeki enzimlerle (örneğin amilaz) karbonhidratların parçalanmaya başlamasıdır. Amacı, besinleri daha küçük moleküllere ayırmaktır.
