Soru: Doymuş yağ ile doymamış yağ arasındaki temel kimyasal fark nedir?
Çözüm:
- Doymuş yağlarda karbon atomları arasında tekli bağlar bulunur ve tüm bağlar hidrojen atomlarıyla doymuştur.
- Doymamış yağlarda ise karbon atomları arasında en az bir çift bağ bulunur, bu nedenle hidrojen atomlarıyla tam doymamıştır.
- Bu çift bağlar, doymamış yağların oda sıcaklığında sıvı halde olmasının ana nedenidir.
