Soru: Maya mantarları hangi besinlerin üretiminde kullanılır? İki örnek veriniz.
Çözüm: Maya mantarları fermantasyon sürecinde kullanılarak çeşitli besinlerin üretimini sağlar. Örneğin:
- Ekmek yapımında: Maya, hamurda şekeri fermente ederek karbondioksit gazı oluşturur ve ekmeğin kabarmasını sağlar.
- Alkollü içeceklerin üretiminde: Bira ve şarap yapımında maya, şekeri alkole dönüştürür.
