Bir biyokimyasal reaksiyonda enzim aktivitesi sıcaklık artışıyla belirli bir noktaya kadar artarken, bu noktadan sonra ani bir düşüş gözlemlenir. Bu durumun temel nedeni nedir?
A) Substrat konsantrasyonunun azalması
B) Enzimin yapısının bozulması
C) Ürün konsantrasyonunun artması
D) Koenzimlerin ayrılması
