Pastörizasyon işlemi görmüş ve görmemiş iki farklı süt örneği oda sıcaklığında 24 saat bekletiliyor. Bu süre sonunda pastörize edilmemiş sütte gözlemlenen değişikliklerin temel nedeni nedir?
A) Vitaminlerin oksidasyonu
B) Laktik asit bakterilerinin fermantasyonu
C) Proteinlerin denatürasyonu
DYağların hidrolizi
