Bir tarihçi, Osmanlı mutfağında taze malzeme kullanımının besin değerine etkisini araştırıyor. Saray mutfağı kayıtlarında aşağıdaki uygulamalardan hangisi besin değeri koruma yöntemi olarak kullanılmamıştır?
A) Günlük taze sebze temini
B) Mevsiminde meyve tüketimi
C) Kurutulmuş et stoklama
D) Tuzlama ve salamura yapma
