Laktik asit fermantasyonu nedir Test 2

Peynir, yoğurt, turşu gibi fermente gıdaların üretiminde laktik asit bakterilerinin rolü nedir?

A) Protein sentezlemek
B) Vitamin üretmek
C) Şekerleri laktik aside dönüştürerek asidik ortam oluşturmak
D) Yağları parçalamak