Aşağıdakilerden hangisi kimyasal sindirime örnektir?
A) Besinlerin midede kasılarak karıştırılması
B) Tükürük bezlerinin amilaz enzimi salgılaması
C) Yemek borusunda besinlerin ilerlemesi
D) Kalın bağırsakta suyun emilmesi
Sevgili öğrenciler, sindirim sistemi, besinleri vücudumuzun kullanabileceği küçük parçalara ayırmak için çalışan harika bir sistemdir. Sindirim iki ana şekilde gerçekleşir: mekanik sindirim ve kimyasal sindirim. Bu soruda kimyasal sindirimi arıyoruz. Hadi her seçeneği tek tek inceleyelim:
- Kimyasal sindirim, besinlerin enzimler yardımıyla kimyasal bağlarının koparılarak daha küçük moleküllere ayrılmasıdır. Yani, büyük besin moleküllerinin (karbonhidrat, protein, yağ gibi) enzimler sayesinde yapı taşlarına (glikoz, amino asit, yağ asidi gibi) dönüştürülmesidir.
- A) Besinlerin midede kasılarak karıştırılması: Bu olay, midenin kaslarının kasılıp gevşemesiyle besinleri fiziksel olarak parçalama ve bulamaç haline getirme işlemidir. Enzimler devreye girmediği için bu bir mekanik (fiziksel) sindirim örneğidir.
- B) Tükürük bezlerinin amilaz enzimi salgılaması: Tükürük bezleri tarafından salgılanan amilaz enzimi, ağızda karbonhidratların (nişasta gibi) kimyasal olarak parçalanmaya başlamasını sağlar. Enzimlerin kullanılması ve besinlerin kimyasal yapısının değiştirilmesi nedeniyle bu, doğrudan bir kimyasal sindirim örneğidir.
- C) Yemek borusunda besinlerin ilerlemesi: Yemek borusu, yutulan besinleri mideye taşıyan bir borudur. Bu ilerleme, yemek borusunun kaslarının ritmik hareketleriyle (peristaltizm) gerçekleşir. Bu bir taşıma işlemidir, besinlerin yapısında herhangi bir değişiklik olmaz, dolayısıyla sindirim değildir.
- D) Kalın bağırsakta suyun emilmesi: Kalın bağırsağın temel görevlerinden biri, sindirim atıklarından suyu ve bazı mineralleri geri emerek vücuda kazandırmaktır. Bu bir emilim (absorpsiyon) olayıdır, besinlerin parçalanması veya kimyasal değişimi söz konusu değildir. Bu nedenle sindirim değildir.
Yukarıdaki açıklamalara göre, enzimlerin görev aldığı tek seçenek B seçeneğidir ve bu da kimyasal sindirimin temel özelliğidir.
Cevap B seçeneğidir.
